Kryddsill

20st färska mindre sillar

Lag:
2 gr. Ättika 24%
1lit. vatten
1msk. salt
Låt sillen ligga 2 dygn i denna lag.

Kryddblandning:
2kkp socker
2msk salt
1½ msk krossade kryddpepparkorn
4 lagerblad

Ta upp sillen och varva den i en bunke med kryddblandningen.

Låt stå och dra några dagar.