Mald Leverbiff

4 portioner.

300-400g nötlever
4 medelstora råa potatisar
1tsk salt
1½ kryddmått vitpeppar
2 stora gula lökar
2msk margarin eller smör
1-2dl mjölk ev. blandad med grädde

Skölj levern. Skär bort ev hinnor och blodkärl. Mal den i köttkvarn tillsammans med potatis eller finfördela allt i en matberedare. Smaksätt smeten med salt o peppar. Skala löken och skär den i skivor. Bryn fett i en stekpanna
och klicka ner och platta till smeten med en matsked i ej för varm panna. Lägg en lökskiva på varje klick.
Vänd biffarna när de fått vacker färg på en sida och stek dem på den andra.

Lägg upp biffarna på fat. Späd i stekpannan med mjölk eller grädde. Smaka av skyn och häll den bredvid biffarna.