Kerstins blodpudding

5 dl svinblod
3 dl mjölk eller buljong
4-5 dl rågmjöl
1 gul lök
40-50 g späck
¾ dl sirap
1-1½ msk salt
½ tsk vitpeppar
½ tsk kryddpeppar
½ tsk ingefära
2 msk timjan

Rör ihop och slå smeten i en form.

Koka 2 tim.i vattenbad.